Como preparar un buen Té:

En nuestra tienda, en muchas ocasiones, clientes que se inician en el mundo del té nos preguntan cuál es la mejor forma de prepararlo. A continación detallamos unos sencillos pasos a seguir, los cuales, si se realizan con rigurosidad, dan lugar a obtener el mejor de los aromas y el sabor, de cualquiera que sea el té que se quiera degustar, siempre teniendo en cuenta los tiempos y temperaturas específicos de cada tipo de hierba.

1. Usar té de hoja suelta, bien conservado y una tetera apropiada.

2. Calentar el agua llevándola hasta el punto de ebullición. Recomendamos embotellada, ya que no cambia el sabor de la infusión y es preferible no usar un microondas.

3. Si la hierba requiere una temperatura de infusión de 100ºC, infusionar al momento. Si la temperatura debe ser inferior, reposar el agua hirviendo, dejándola enfriar durante un minuto aproximadamente. Lo ideal es disponer de un termómetro para controlar exactamente la temperatura del agua. Al preparar una infusión de té negro, el agua tiene que haber llegado a un hervor suave, de este modo presenta la temperatura adecuada de 95º, pero todavía conserva su contenido en oxígeno. Para tés blancos y verdes la temperatura debe oscilar entre los 75 y los 95 grados (En general cuanto mejor es el té, menos temperatura necesita).

4. Verter un poco de agua caliente en la tetera, removerla por las paredes y tirarla. Con esto se atempera la propia tetera, preparándola para recibir la infusión.

5. Colocar en la tetera (o en un filtro en su interior) una cucharadita de té por taza y una más para la tetera. Esta cantidad puede variar según el tipo de té y los gustos personales.

6. Verter el agua a la temperatura correspondiente sobre las hojas. Para extraer todo el sabor del té, es primordial que haya mucho oxígeno en el agua.

7. Tapar la tetera y dejar en infusión durante los minutos precisos según el tipo de hoja. Si se utiliza un filtro, retirarlo de la tetera en cuanto la infusión alcance la fuerza deseada. Otra opción consiste en pasar la infusión a una segunda tetera caliente, de este modo se separa el liquido de las hojas y se evita que la infusión se vuelva amarga.

"Que lo disfruten"

Té Hojas de Frambuesa

Las propiedades medicinales de las hojas de este arbusto se conocen desde antiguo, en la medicina tradicional china se utilizan, así como sus frutos, como depurativos del riñón y del hígado.
Tienen un alto contenido de taninos, por lo que se utiliza para frenar la diarrea. Haciendo enjuagues sirve para el tratamiento de problemas bucales como la inflamación de las encías o llagas en la boca, haciendo gargarismos ayuda a reducir la inflamación de las anginas.

Más recientemente se ha comprobado que, ingerir su infusión, tiene efectos benéficos sobre el sistema reproductor femenino.
Por un lado se usan como sedante y antiespasmódico ante los dolores menstruales. También se recomienda en los primeros momentos del embarazo para suavizar las naúseas matutinas.
También es recomendable su ingesta a partir de la semana 27 de embarazo, comenzando por una taza y aumentando su consumo hasta 4 tazas diarias según pasan las semanas (consultar Siempre con su Medico o Ginecólogo), pues tiene la facultad de conseguir que los músculos del útero trabajen más eficientemente facilitando el parto, disminuyendo el número de casos de cesárea y de uso de forceps.
Algunos doctores aseguran que es tan beneficioso que elimina en muchos casos la necesidad de epidural, y reduce el riesgo del uso de forceps en el parto.

Tés del bienestar, Ayurveda, Tulsi...

La vida diaria nos agobia con situaciones de estrés, tensión y presión. El anhelo por un momento de descanso, paz y armonía permanece insatisfecho la mayor parte del día. Particularmente, estos momentos nos permiten recuperarnos y descansar un rato, para recargar energía y fortaleza nuevas, y es bueno saber que la fuente de bienestar se encuentra en una taza de té Delicatessen.
Hemos creado diferentes composiciones de té con el respaldo de los ingredientes naturales de cada variedad.
Estamos observando la reciente tendencia a buscar diversas alternativas para saborizar el agua mineral. Debemos beber 2,5 litros de agua diarios. ¡Nuestras ricas y frescas composiciones de té de frutas son su compañero diario perfecto!
Usted no se aburrirá del sabor de nuestras bebidas, y promoverá su bienestar dentro del presupuesto.
La combinación de valiosos tés permite la eliminacion de líquidos en nuestros cuerpos y suministra minerales importantes, así como agentes vitamínicos que favorecen a personas de cualquier edad.
Nuestros Tés de Bienestar proporcionan a niños y adultos, una sabrosa alternativa para beber agua. Ayurveda es una especialidad de Té elaborado a base de exóticas especias y mezclas herbales que se basa en antiguas recetas hindúes de naturopatía holística. Algunos de sus ingredientes son canela, jengibre, regaliz y botones de rosa, entre otros. El efecto del té varía entre relajante, estimulante y equilibrante. Los Tés de Ayurveda son libres de Teína, y por lo tanto son una buena alternativa para los niños en lugar de tomar té negro o café. El sabor del té varía dependiendo si se endulza o no, o si se prepara frío o caliente. También dentro de nuestra gran variedad tenemos el té Tulsi, éste se obtiene de una subespecie de la albahaca de la India, y guarda relación con el té de Ayurveda. Se debe mencionar que se trata de un té de bienestar que reduce el estrés y la tensión.

Rooibos

El Rooibos proviene principalmente de Sudáfrica.

Es extraído de la corteza de un arbusto pequeño de aproximadamente un metro de alto, con ramas delgadas similares al muérdago.

Éstos son pelados y cortados y de ahí surge este maravilloso té.
Contrario al té Verde y Negro, el Té de arbusto rojo no contiene teína, solo unos cuantos agentes colorantes.
Es bien sabido que el té de arbusto rojo promueve el bienestar. Nuestros Rooibos son característicos debido a sus agujas largas y su color rubí. Su sabor dulce se puede percibir al tomarse tanto caliente como frío.
Es perfecto para quitar la sed durante el día y la noche.

Es ligeramente dulzón y sin teína. Así pues pueden tomarla tanto niños como personas nerviosas o con hipertensión. De gran ayuda en el tratamiento de las alergias, por ser un potente antiestaminico natural; Trastornos digestivos e intestinales; Dientes y huesos sanos, Posee efectos antioxidantes y antirradicales libres, Es ideal para los deportistas al tener efectos remineralizantes. Ayuda en problemas de la piel, boca y garganta, Ayuda a perder peso, Espasmos y cólicos infantiles, Ayuda a equilibrar el Sistema Nervioso.

La preparación de este Té es tan fácil como parpadear.
Debido a que contiene una pequeña cantidad de importantes agentes colorantes, se le puede dejar reposar sin ningún problema durante más de los 7 – 10 minutos que recomendamos normalmente. El té de arbusto rojo mantiene su sabor dulce y no se amarga aún después de dejar la infusión durante un largo rato.

Té Verde

Desde hace muchos miles de años, en el lejano Oriente se sabe que el té Verde es una cura contra varios trastornos físicos y mentales.
Es también un sabroso elixir que a muchas personas alrededor del mundo les gusta disfrutar en lugar del té Negro.
Es por demás interesante saber que tanto el té Verde como el Negro se derivan de la misma planta.
¿Cómo se elabora el té verde?
Después que las hojas han sido seleccionadas, se secan cuidadosamente y se deshidratan.
Durante este procedimiento las hojas no deben romperse, pues el líquido contenido en sus células puede escapar.
Contrario al té Negro, el té Verde puede prescindir del proceso de fermentación.
Por lo tanto, el té verde retiene muchos de sus ingredientes saludables.
De acuerdo a la antigua cultura y tradición china del té, sustentada por más de 4500 años, se dice que el té Verde posee efectos positivos en trastornos como la fatiga, la falta de concentración y el dolor de cabeza.
El té Verde contiene una alta concentración de sustancias que ayudan al sistema inmune del cuerpo a combatir contra virus e infecciones.
El té va bien como una bebida para tomarse durante el trabajo, ya que refrescar el cuerpo y la mente
como ningún otro té.
Por lo general, el té Verde se deja reposar de 2 – 3 minutos a una temperatura de entre 60 – 90 °C.
El té verde contiene aproximadamente un tercio de la cantidad de cafeína que contiene el té Negro.
Debido a la combinación de cafeína y catecina el efecto estimulante es por demás suave y actúa eficazmente sobre la mente y el sistema circulatorio.
Cómo preparar té Verde: se debe tomar una o dos cucharadas de té Verde y dejarlo reposar un máximo de 2 a 3 minutos en agua caliente ( 75º C.) .
Intente prepararlo de diversas maneras: con mayor o menor cantidad de té, con o sin azúcar, o ligeramente endulzado.
Le recomendamos acompañar su té con pastelillos dulces.

Té Negro

El té Negro es un popular estimulante mundialmente conocido. Usted puede encontrarlo como un Darjeeling de dorada fragancia aromática o como un oscuro y fuerte Assam. El té Negro deriva de la misma planta que el té Verde, pero su proceso de elaboración es diferente. El té negro se fermenta después del proceso de secado y de esta manera la infusión de la hoja recibe su característico color oscuro. El Oolong semi-fermentado y el té Pu Erh post-fermentado también forman parte de la familia de tés negros fermentados.
Debido a su calidad e inigualable sabor, el té Negro es bien considerado como base para añadir diversos sabores de la más alta calidad. Para la correcta preparación del té recomendamos los siguientes pasos: deje hervir el agua brevemente y prepare la infusión añadiendo las hojas de té sueltas. Para la medida correcta recuerde la siguiente regla: una cucharada de té por taza, pero a partir de cinco tazas se suma una cucharada de té a la tetera. Desde luego usted puede variar la cantidad de té de acuerdo a su gusto personal y a la variedad que vaya a preparar. Si desea que su té produzca un efecto
estimulante, déjelo reposar por 3 minutos. Mientras más tiempo deje reposar la infusión el efecto estimulante se reduce. No deje el té negro reposar por más de 5 minutos.

Propiedades del Té Blanco

Originario de las altas montañas de la provincia china de Fujian, es en realidad un té verde del cual sólo se recogen los brotes, antes de que se abran, que surgen al principio de la primavera. Su color es verde pálido con un finísimo vello blanco (de ahí su nombre). Es en ese momento cuando toda la energía y todos los nutrientes de la planta se concentran en los brotes. Su recolección es un verdadero trabajo de "chinos" ya que se necesitan miles de brotes, recogidos a mano, para obtener una pequeña cantidad de té. Luego se dejan secar al aire libre, sobre paños de seda, a fin de que se evapore el agua y se mantengan, en cambio, todas sus propiedades. Es una bebida que se puede tomar cada día ya que además de un sabor agradable tiene un sinfín de beneficios para nuestro organismo.El té blanco es mucho más eficaz que el té verde ya que contiene tres veces más polifenoles (un antioxidante muy potente que ayuda a aumentar nuestras defensas y colabora en la lucha contra los radicales libres ). Si tenemos en cuenta que los radicales libres oxidan las células y que eso favorece el envejecimiento y las enfermedades (incluso el cáncer) podemos entender que algunos estudios digan que tomar té blanco aumenta las defensas, combate el envejecimiento celular y es un buen aliado para prevenir el cáncer. Protege contra las caries dentales gracias a su riqueza en Flúor. Combate la fatiga física y mental. Aumenta la capacidad de concentración y memoria Tiene la mitad de cafeína que el Té verde por lo cual está más recomendado para la gente más nerviosa o que no necesitan ese efecto excitante. Ideal en dietas anti-obesidad ya que no tiene calorías, es muy agradable, aumenta nuestra energía, es suavemente diurético y favorece la eliminación de grasas. Es un buen aliado ante enfermedades cardiovasculares ya que baja los niveles del colesterol LDL (el "malo") y de triglicéridos. La elaboración del té blanco ha sido uno de los secretos mejor guardados durante siglos ya que era un té de uso exclusivo para el emperador y sus allegados. La gente del pueblo llano no debía poder beneficiarse de este té que se decía que contribuía a la inmortalidad. La pena por probarlo era la muerte.